簡単料理

準備するもの
茄子　　中３〜４本
麺つゆ　適量
お水　　麺つゆの濃縮度合いによる。
サラダオイル　適量
鰹節or削り節　ひとつまみ

１.茄子の蔕をカットして大き目のものは縦４等分それ以下の大きさのものは縦２等分にカットする。
２.カットした茄子の背側に隠し包丁をいれる。
素揚げのときに早く調理できます。
３.油を熱する。（１６０℃〜１７０℃）
４.茄子を投入して素揚げにする。
茄子を揚げる前に、キッチンペーパーなどで茄子の水気は十分ふき取っておく事。続き...

若鶏もも肉、または鶏もも肉をソテーして甘辛あんかけ
準備するもの
・鶏もも肉（若鶏もも肉）
・焼肉のタレ若しくは砂糖&醤油またはオイスターソース
・片栗粉

１．とりもも肉を包丁orキッチンハサミで長くカットする。
２．フライパンにサラダオイルを入れて熱し、そこにカットした鶏肉を入れる。
３．鶏肉に塩・胡椒を振ってソテーしながら、しょうが・にんにく（いずれも練り物でＯＫ）を入れて出てきた油を吸い取りながら臭みを除く。
４．焼肉のタレを絡める。


続き...

簡単１品料理
おかずにもう１品ほしい時があるんだよね〜。

そんな時のためにほうれん草を準備していると。・・・

まず、お鍋にお水を入れて沸騰させる。
そして、ほうれん草を袋から取り出しそのまま沸騰したお鍋に投入して極軽く煮る。
そして、ざるに入れてお湯をきってから、水洗いする。（根本に砂とかがあるので）

これだけで、簡単におかずの出来上がり〜。続き...

準備するもの
１．茄子　２本
２．ミンチ（牛・豚mix等）
３．調味料
�@砂糖　大３　お好みで
�A醤油　大２　お好みで
�Bコチュジャン　小１
�C片栗粉　小４
�Dにんにく　１片（チューブ）
�E和風だし　顆粒タイプ　小1/2

１．フライパンに油を引く

２．ミンチをいためる。（塩・胡椒少々）
３．カットした茄子を入れる。

続き...

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圧力鍋はとっても簡単に調理できる便利な物
その圧力鍋を使って、例えば、カレーやシチューなど、比較的調理に長時間を要するもので、２日前くらいから作り始めると、ルーのからみがあって物凄く美味しいものに変身してくれるのだけど、時間の無い場合は、中に入れる具材、ジャガイモやにんじんが加熱不足で芯が残ってしまった経験があるひとも多いかも。

また、何とか芯は通ったとしても、今度はルーのからみが悪く、なんかパサパサした感じの食感を覚えた事など、これらの問題を一気に解決するのがこの圧力鍋なんだよね。

では、この圧力鍋を使って、カレーやシチューを作る手順を…続き...

簡単ミニ鍋

準備するもの

土鍋(小)
野菜&お肉etc
1.白菜
2.白ネギ（1/3本）
3.牛蒡(1/3本）
4.豚肉又は鶏肉50g〜80g
5.豆腐(1/8丁〜1/4丁)
6.蒲鉾又は竹輪（適量)
7.ダシ又はインスタントお吸い物１袋

調理
1.野菜、お肉、豆腐、蒲鉾などの練り物を食べやすいサイズにカットする。

2.カットした食材を土鍋に入れる。続き...

温泉卵は軟らかくてとっても美味しいですね。
しかし、この温泉卵諸所の問題により高い時もあり手ごろな時期を見つけ出すのも中々難しいものです。

そんな悩みを一発解消！
そう、電子レンジでチンするだけで、美味しい温泉卵が出来るという話を小耳にして、そして作っちゃいました。

準備するもの
・食材
卵　１個
・食器
マグカップ（電子レンジで加熱しても問題のないもの）
電子レンジ
続き...

簡単手抜きロールサンド。
サンドイッチ用パンを使って手抜きブレックファーストやランチにどうぞ。

用意するもの。（４人前）
サンドイッチ用パン（ave７×７）
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ　中５
ハム　２枚
ツナ缶　１
カニカマ　普通サイズ　１
マヨネーズ　適量
ゆで卵　２

1.卵をゆで、茹で上がったらマッシュしマヨネーズとあえる。
2.ｼﾞｬｶﾞｲﾓを皮をむいで水（塩少々）からゆで、茹で上がったら卵同様マッシュし、カットしたハムとマヨネーズとあえる。
3.ツナとカニカマをマヨネーズであえる。続き...

関西ＴＶで放送されているにじいろジーンでのコーナーの料理で紹介されていた、菰田欣也作 ふわ〜り！とろ〜り！“新感覚”カニ玉を作ってみた。

このにじいろジーンでは毎週料理研究家の方々の紹介される料理が主婦には人気らしく、お手軽に出来るというものと、発想の転換によりより見やすく教授されているものは、主婦だけでなく男性にもそして料理好きな子供にも簡単に料理できるというのが嬉しい。

続き...