ビシソワーズスープ

ビシソワーズスープは、その素材はジャガイモが主流の冷製スープで、かぼちゃはパンプキンスープだけど、そのジャガイモ版のスープなんです。
この冷製スープは５月の初夏の頃から、そして９月の下旬頃まで楽しめるスープで、なんといってもお腹にも優しいスープなんです。
このビシソワーズスープは、作り方もいたって簡単、マッシュしたジャガイモとフライパンで炒めた玉ねぎをミキサーでミックスすればよいもので、クッキングの初心者、いや、男性でも簡単に作る事が出来ます。
準備するもの。（4人前の目安）
１．ジャガイモ大３個
２. 玉ねぎ中1/2個
３. 生クリーム（適量）
４. 牛乳300CC
５. 塩・胡椒少々

１.ジャガイモの皮をむき電子レンジで９分間加熱する。（３分×３個）

２．玉ねぎの皮をむいでみじん切りにしてフライパンで軽く炒める。
３．ジャガイモと炒めた玉ねぎをミキサーに入れて牛乳を加えてミキシングする。

４．鍋に移して、生クリームを加えながら６０度位まで加熱する。
５．塩・胡椒で味をつける。（お好み）
注：とろみは牛乳で加減する。

これで美味しいビシソワーズスープの出来上がり。